RU  UK  EN
Статті  >  Уяви  >  Гастрономічний туризм: через їжу до культури

Гастрономічний туризм: через їжу до культури

Автор: 27.08.2016 | культура
Не варто поблажливо ставитися до гастротурів як до новомодної вигадки. Гастрономічний туризм – один із аспектів світової науки. Її світило вчений Ерік Вольф, котрий 2001 року заснував Міжнародну асоціацію гастрономічного туризму, твердить: їжа – це квінтесенція нації, її менталітету, характеру і, звісно, історії.

Гастротуризм: історія виникнення

Гастротури зовсім не пов’язані з «філософією набитого черева». Це навіть не легковажна розвага, що має різноманітити проведення часу затятого мандрівника. Це насправді – серйозний захід, пов'язаний з вивченням світової культури і самобутності народу через національну кухню.

Першими гастротуристами були вже перші мандрівники. Підкоряючись чуттю, дослідники нових земель, такі як Марко Поло чи Афанасій Нікітін, приділяли значну увагу пробам місцевих страв у диковинних поселеннях. Враження від них ставали одним із методів опису народних традицій. Звичайно, в окрему науку і галузь це оформилось набагато пізніше.

Офіційно датою виникнення гастрономічного туризму вважається 1998 рік. Тоді в державному університеті США «Боулінг Грін» на кафедрі народної культури було зареєстровано новий термін «кулінарний туризм». Це поклало початок широким дослідженням науковців по всьому світу. А вже 2006 року в Америці було засновано Міжнародний інститут кулінарного туризму.

Однак для такого американського прориву в цьому питанні ґрунт підготували італійці, що просто не встигли оформити свої напрацювання в науку. Вони першими придумали залучати потоки туристів у свою країну, створюючи різноманітні співтовариства за інтересами під знаком смачної їжі.

Екзотика – не те, що слід випробувати на зуб

Вирушаючи в ту чи іншу країну, не намагайтеся випробувати найбільш диковинну і незвичайну страву, котру вам тільки можуть запропонувати. Диковинні страви стануть, можливо, цікавою пригодою. Але вони не внесуть штрихи в загальну картину національної культури, не стануть відображенням типових проявів національної кухні, столітніх традицій народу, а, значить, і культури.

Щоб стати майстерним гастротуристом, слід ретельно обирати меню. І головне – обирати в країні, котру вивчаєте, саме ті страви, котрі більше ніде у світі не відносять до національних.

І ще важливий момент. Вирушаючи в гастроподорож, будьте уважними до свого здоров’я. не слід переоцінювати можливості свого організму. Помірність – ось що особливо важливо в дегустаціях. «З-за столу слід підводитися трохи голодним»: це старе східне правило – запорука трапези без наслідків.

Модні напрямки смачних подорожей

Хочете вирушити в гастрономічну подорож? Ось якими можуть бути її пункти.

  • Країни зі специфічною національною кухнею. Законодавцями моди в кулінарному мистецтві досі залишаються європейці – насамперед Італія і Франція. Але їм уже на п’яти наступають розвинені азійські країни – Японія, Китай, Таїланд. Це пов’язано не лише з їхньою екзотичністю, але й зі зростанням економіко-політичного впливу.
  • Регіони, котрі прославилися своїми продуктами. У Франції, наприклад, це Бордо, Бургундія, Шампань, котрі стали новаторами у винній індустрії.
  • Найбільш знамениті ресторани, котрі славляться ексклюзивністю своєї кухні, відзначені зірками Мішлена і Міжнародними рейтингами. В Італії, приміром, це «Ла Пергола» (Рим), в Японії – «Коджу» (Токіо), в Англії – Фет Дак» (Брей) та ін.
  • Заклади, що стали світовими лідерами з виробництва тієї чи іншої продукції. Швейцарська шоколадна фабрика «Альпрозе», німецькі пивоварні «Етталь» і «Андекс», швейцарська сироварня «Gruyеre».
  • Кулінарні вистави – різноманітні свята, фести, ярмарки, виставки, майстер-класи. Серпневий фестиваль помідорних боїв «LaTomatina» (м. Буноль, Іспанія); фестиваль піци «Pizzafest» на початку вересня (Неаполь, Італія), День пудингу у першу неділю лютого (графство Йоркшир, Великобританія) та багато інших.   
Вам це буде цікаво:
Кабмін схвалив створення Українського інституту при МЗС
Кабінет Міністрів України схвалив створення державної установи "Український інститут" для презентації України за кордоном і просування її іміджу в світі. Відповідне рішення було ухвалено на засіданні уряду в середу.
У Києві пройшов фестиваль Кореяда-2017
Познайомитися ближче з дивовижною і різноманітною корейською культурою змогли жителі і гості столиці в рамках Всеукраїнського фестивалю корейської культури і мистецтва «Кореяда-2017», який пройшов 14-15 червня в Українському домі.
У Києві пройде фестиваль корейської культури «Кореяда»
14-15 червня в Києві за сприяння Посольства Республіки Корея в Україні, Корейського культурного центру, Всеукраїнської Асоціації корейців, Ради національних спільнот, Фонду зарубіжних корейців пройде Всеукраїнський фестиваль корейської культури та мистецтва «Кореяда-2017».
ВІДЕО: Ukrainian Embroidery. Step in Time
OUTLOOK як проект, що працює в сфері культурної дипломатії і прагне відкривати Україну для світу і світ для українців, приєднався до масштабної події, яка проходить в ці дні в Києві - пісенного конкурсу Євробачення 2017. За ініціаитиви Міністерства інформаційної політики України ми провели для іноземних журналістів, які приїхали висвітлювати це грандіозне шоу, показ старовинних і сучасних українських костюмів «Ukrainian Embroidery. Step in Time ». Так само, як і століття тому, в наш час вишивка залишається невід'ємною частиною стилю українців. Орнаменти різняться по регіонах колористикою, але не своєю символікою. Сьогодні ми пропонуємо вам ролик про подію, що продемонструвала тенденції, які не втрачають своєї актуальності з часом ...
«Ukrainian Embroidery. Step in Time». Проект OUTLOOK провів показ стародавніх та сучасних українських костюмів для іноземних журналістів
У травні цього року увага всієї Європи прикута до України, до її серця - Києва. У нашу столицю приїжджають гості, щоб взяти участь і стати свідками грандіозного шоу пісенного конкурсу Eurovision 2017. І ми знову і знову з радістю і посмішкою зустрічаємо почесних гостей. OUTLOOK як проект, що працює в сфері культурної дипломатії і прагне відкривати Україну для світу і світ для українців приєднався до цієї масштабного події.
Дружина Посла Пакистану провела дружній обід і майстер клас "Tie and Dye" для Ambassadors Spouses Клуб
Дружина Надзвичайного і Повноважного Посла Пакистану Сіма Аттар провела дружній обід і майстер клас по виготовленню традиційних пакистанських шалей "Tie and Dye" для клубу дружин послів "Ambassadors Spouses Club".
Ukrainian Embroidery. Step in Time.В рамках Євробачення OUTLOOK познайомить іноземних журналістів з української традиційної модою
1-14 травня в ArtHub ІА «Укрінформ» проходитимуть заходи для іноземних ЗМІ, що відвідають Україну під час проведення пісенного конкурсу Євробачення 2017. ArtHub Укрінформу є однією з офіційних локацій, які будуть задіяні під час проведення пісенного конкурсу, що виступить майданчиком для роботи та спілкування представників іноземних ЗМІ.
ВІДЕО: NOWRUZ 2017 в Києві
21 березня 2017 року в Колонній Залі Київської міської державної адміністрації відбулося святкування міжнародного свята NOWRUZ. Урочистий захід пройшов за участі восьми посольств іноземних держави, а саме: Азербайджанської Республіки, Республіки Ірак, Республіки Казахстан, Киргизької Республіки, Республіки Таджикистан, Туркменістану, Турецької Республіки та Республіки Узбекистан. Сьогодні пропонуємо вашій увазі барвистий ролик, щоб ще раз насолодитися цією святковою атмосферою.
У Посольстві Лівану пройшов день відкритих дверей в рамках Днів франкофонії в Україні
Посольство Лівану в Україні та особисто Надзвичайний і Повноважний Посол Пані Клод Халіль Аль Хаджал провели день відкритих дверей для учнів 11 класів київської гімназії №191, хто вивчає французьку мову. Захід пройшов в рамках фестивалю "Дні Франкофонії в Україні".
Посольство Єгипту за співпраці з Picasso East Art Gallery та Музеем історії Києва відкриють виставку єгипетського мистецтва
4 квітня у МВЦ «Музей історії Києва» відкривається виставковий проект сучасного образотворчого мистецтва “Egyptian Vision” ("Єгипетське бачення"). Вперше у Києві будуть представлені роботи добірної колекції близько 40 картин відомих єгипетських майстрів, серед яких: Мунір Ескандер, Ґерґіс Лотфі, Ґаміль Шафік, Хасан Абд Ельфатах, Саєд Саад Еддін, Карім Абд Ель Малак, Хасан Рашед і інші.
Посольство Канади в Україні взяло участь у фестивалі «Дні Франкофонії в Україні»
Посол Канади в Україні Роман Ващук взяв участь в заході покликаному популяризувати франкомовну культуру і французьку мову спілкування, демократичні цінності, права людини і підтримку культурного розмаїття.
У Києві відкрито Корейський освітній центр
У Києві відбулося урочисте відкриття Корейського освітнього Центру, на сьогодні у світі існує лише 18 таких закладів. Захід проходив 17 березня у приміщенні Центру за участі Міністра освіти і науки України Лілії Гриневич, заступника Міністра освіти Республіки Корея Сонг Гін Бе та посла Республіки Корея в Україні пана Лі Янг-гу.
ВІДЕО: OUTLOOK SHOW. Fashion of the Nation
Національний наряд один з традиційних символів культури. Різноманітні кольори, елементи декору і стиль оформлення передають неповторний характер кожної нації. Познайомитися з особливостями традиційної моди українцям вдалося завдяки проекту OUTLOOK, Інституту міжнародних відносин, Фонду розвитку ІМО, а також 22-ом посольствам іноземних держав, акредитованим в Україні. Сьогодні пропонуємо вам насолодитися барвистим відео, в якому в одному танці сплелися різні культури, традиції та історія ...
Проект OUTLOOK проведе показ національних костюмів світу за участю іноземних посольств
Проект OUTLOOK, який працює у сфері культурної дипломатії, проведе показ національних костюмів народів світу «OUTLOOK SHOW. Fashion of the Nation». Понад 20 посольств в Україні нададуть для шоу найкращі зразки традиційних костюмів своїх країн.
Посольства Литви, Латвії, Молдови, Болгарії та Ізраїлю представили перші скульптури проекту "Янголи націй"
Надзвичайні і Повноважні Посли Болгарії, Латвії та Молдови, а також представники посольств Литви та Ізраїлю представили на Михайлівській площі перші скульптури проекту "Янголи націй".
Ювілейну марку до 25-річчя дипломатичних відносин Україна-Болгарія випустять в Києві
У центральному приміщенні «Укрпошти» відбулося підписання Протоколу про наміри випуску спільної болгарсько-української марки в зв'язку з двадцяти п'яти річним ювілеєм з моменту встановлення дипломатичних відносин між Республікою Болгарія та Україною.
Йодлем – музика австрійських гір
Три роки тому в Австрії з'явився незвичайний маршрут, його вибирають любителі вокального стилю йодлем. Бредуть туристи долиною Циллерталь, широка стежина звужується, відкриваючи шлях тільки для найзавзятіших, і звивиста доріжка веде вгору. Зазирають мандрівники до хижки, яка має форму дзвіночка, обходять стороною найбільший ріг, прямуючи туди, де альпійські пастухи вели неквапливі музичні бесіди зі своїм стадом.
ВІДЕО: OUTLOOK WORLD CULTURE FESTIVAL 2016
Готуючи кожен фестиваль команда OUTLOOK намагається зробити його яскравим, захоплюючим та сповненим добра. Для цього вкладаємо в івент частинку своєю душі. Доповнюючись бажанням наших учасників створити неповторне дійство єдності народів і культур, OUTLOOK WORLD CULTURE FESTIVAL закарбовується у пам’яті гостей надовго. Ось і зараз, даруючи вам цей відеоролик, ми хочемо щоб хоч на декілька хвилин ви поринули в атмосферу свята дружби народів, толерантності і можливо навіть почули як зовсім поряд відбивають ритм запальні грузини, зливаються в плавних рухах чарівні гавайки, цілують солодкістю арабські ласощі та вабить ароматом турецька кава.
У Києві відкрилася виставка «По Дорогах Африки»
У Києві в Національному музеї імені Тараса Шевченка відкрилася виставка «По Дорогах Африки», організована громадською організацією «Африканська Рада в Україні».
OUTLOOK утретє подарував столиці України свято дружби й толерантності OUTLOOK WORLD CULTURE
18-го червня Колонна зала КМДА завдяки фестивалю культур народів світу OUTLOOK WORLD CULTURE FESTIVAL практично на цілий день перетворилася на міжнародну платформу, навіть на такий собі масштабний транспортний вузол, де легко можна було обмінятися квитками з представниками інших країн і негайно вирушити досліджувати їхню батьківщину.
Закрити
Outlook facebook page